Εισαγωγή στα Ψυγεία

[ad_1]

Από τη διατήρηση των λαχανικών μας φρέσκα μέχρι την αποθήκευση των αγαπημένων μας παγωτών και χυμών, τα ψυγεία έχουν γίνει απαραίτητα για τη σύγχρονη ζωή.

Τα πρώτα ψυγεία, ας πούμε, κατασκευάστηκαν ως παγοκατοικίες. Αυτά τα κτίρια αποτελούνταν από τεχνητούς υπόγειους θαλάμους, οι οποίοι χτίστηκαν κοντά σε φυσικές πηγές χειμερινού πάγου όπως λίμνες γλυκού νερού. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αυτός ο πάγος και το χιόνι συσκευάζονταν στο σπίτι του πάγου μαζί με άχυρο ή πριονίδι που χρησιμοποιούνταν για μόνωση. Το σπίτι του πάγου κράτησε τον πάγο ανέπαφο για αρκετούς μήνες, ακόμα και το καλοκαίρι.

Πολλές χώρες ισχυρίζονται ότι είναι το σπίτι του ψυγείου. Με τα χρόνια, η τεχνολογία των ψυγείων έχει εξελιχθεί αλματωδώς. Μία από τις πρώτες οικιακές μονάδες ψύξης εγκαταστάθηκε στο Biltmore Estate στη Βόρεια Καρολίνα περίπου το 1895. Την ίδια χρονιά, η πρώτη εμπορική μονάδα ψύξης άνοιξε από τους Vestey Brothers στο Λονδίνο.

Τα σύγχρονα ψυγεία λειτουργούν κυρίως με ηλεκτρική ενέργεια, αν και ορισμένα από τα παλαιότερα μοντέλα χρησιμοποιούν αέριο ως πηγή ενέργειας. Σήμερα, ένα οικιακό ψυγείο υπάρχει στο 99,5% των αμερικανικών σπιτιών. Λειτουργεί χρησιμοποιώντας αντλίες θερμότητας αλλαγής φάσης που λειτουργούν σε κύκλο ψύξης. Ένα βιομηχανικό ψυγείο είναι απλώς ένα ψυγείο που χρησιμοποιείται σε βιομηχανικό περιβάλλον, συνήθως σε εστιατόριο ή σούπερ μάρκετ όπου αποθηκεύονται μεγάλες ποσότητες αποθεμάτων τροφίμων. Μπορούν να αποτελούνται είτε από έναν θάλαμο ψύξης (ένα μεγαλύτερο ψυγείο), έναν θάλαμο κατάψυξης (έναν καταψύκτη) ή και τα δύο. Το διπλό διαμέρισμα εισήχθη εμπορικά από την General Electric το 1939. Ορισμένα ψυγεία χωρίζονται πλέον σε τέσσερις ζώνες για την αποθήκευση διαφορετικών τύπων τροφίμων σε διαφορετικές θερμοκρασίες.

Τα ψυγεία έχουν γίνει απαραίτητο μέρος της καθημερινότητάς μας. Έχουν πάρει τη θέση τους σχεδόν σε κάθε χώρο της ζωής, από σπίτια και εστιατόρια μέχρι γραφεία και αεροδρόμια. Πλέον θεωρείται ένα σύστημα υποστήριξης στο σπίτι, χωρίς το οποίο μια καθημερινή επίσκεψη στο παντοπωλείο θα ήταν αναπόφευκτη.